ERA PRIMITIVO ROMALDO GRECO

ERA ROMALDO GRECO 0,75 L - 14%      100 % PRIMITIVO 

Denominazione: Salento IGP
Varietà: Primitivo
Gradazione alcolica: 14%

ERA è un vino 100% Primitivo, affinato 9 mesi in barrique francesi nuove VICARD e RADOUX. Il nome ERA è un nome greco, Era moglie di Zeus, la regina dell’Olimpo. Abbiamo scelto questo nome perché l’uva Primitivo è la regina delle uve pugliesi. Al naso mostra dapprima le tipiche note sanguinolente del Primitivo. Successivamente troviamo le chiare note di ciliegia, prugna. Una leggera nota speziata che prelude a sfumature vanigliate. Vino corposo e ricco con tannini morbidi ed eleganti. L’abbinamento perfetto, nella nostra cucina pugliese, è con le tipiche orecchiette di pasta fatta in casa alle cime di rapa. Si abbina bene anche con formaggi stagionati, o carne alla griglia.


Enologo: Goffredo Agostini, Gruppo Matura
Agronomi: Stefano Dini e Dario Ceccatelli, Gruppo Matura


Note di Degustazione
Vista: rosso rubino intenso.
Naso: ampio bouquet con forti sentori di prugna e ciliegia. Una leggera nota speziata precede sfumature di vaniglia.
Palato: vino corposo, equilibrato, giustamente tannico, morbido ed elegante. Perfetta corrispondenza tra naso e bocca, buona persistenza, retrogusto lungo.

Caratteristiche del territorio di produzione
Zona di produzione: Seclì (Lecce)
Anno di impianto vigneti: 2005
Esposizione: est
Altitudine s.l.m.: 76 metri
Natura del terreno: medio impasto, tendenzialmente argilloso.
Densità di piantagione: 4000-4500 piante/ha.
Sistema di allevamento: cordone speronato con sesto di impianto 2,2 m x 1 m.
Data di vendemmia: primi di settembre.
Tecnica di vendemmia: manuale in cassette forate con selezione delle uve.
Resa in uva: 70 q/ha
Resa in vino: 50 hL/ha

Vinifizazione e affinamento
Pigiatura: diraspapigiatrice
Contenitori di fermentazione: acciaio Temperatura di fermentazione: 26°C
Durata di fermentazione e macerazione sulle bucce: 15 giorni
Fermentazione malolattica:
spontanea in acciaio.
Contenitori affinamento: barrique
Durata di affinamento: 9 mesi