Simpotica 2016 - Salento IGT Rosso - Garofano Vigneti E Cantine

Simpotica di Garofano Vini è un vino rosso prodotto con uve Negroamaro e Montepulciano nel comune di Copertino in provincia di Lecce. 


Denominazione
Salento IGT Rosso



Uvaggio
Negroamaro 90% Montepulciano 10%



Vinificazione e affinamento
Le uve del Simpotica vengono vendemmiate attraverso una raccolta manuale. A seguito di una soffice pigio-diraspatura avvengono la fermentazione alcolica e malolattica in acciaio. Il vino subisce un affinamento di 12 mesi in barriques.



Gradazione alcolica
14% vol.



Caratteristiche tecniche del vino
Simpotica di Garofano Vini è rosso rubino con riflessi granati. Al naso sprigiona profumi fruttati intensi di lampone, liquirizia e note balsamiche. Al palato il sapore è fresco e deciso caratterizzato da una notevole sapidità e tannini eleganti.



Abbinamenti gastronomici e temperatura di servizio
Simpotica di Garofano Vigneti e Cantine è perfetto per accompagnare risotto e pasta con sugo di carne, carne rossa in umido e arrosto. La temperatura di servizio consigliata è 16°-18°C

La foto è a scopo illustrativo e in nessun modo rappresenta vincolo contrattuale.